Alcinos

Os alcinos são hidrocarbonetos que possuem tripla ligação entre átomos de carbono. São conhecidos também como hidrocarbonetos etínicos ou hidrocarbonetos acetilênicos. A fórmula geral dos alcinos é: C_nH_2n – 2, e o primeiro membro é o etino (C₂H₂).
De modo geral, podemos definir alcinos como hidrocarbonetos de cadeia carbônica acíclica, homogênea, insaturada com uma tripla ligação única.

Os alcinos possuem características físicas como os alcanos e alcenos, ou seja, também apresentam pontos de fusão e ebulição crescentes com o aumento da cadeia carbônica (massa molecular).
Essa classe de compostos, os alcinos, não possui cor (incolor), nem cheiro (inodoro), apresentam insolubilidade em água, mas são solúveis em solventes orgânicos como o álcool, o éter e outros. O acetileno, ao contrário dos outros alcinos, tem cheiro agradável e é parcialmente solúvel em água, e é partir dele que se obtêm solúveis não inflamáveis.
Os alcinos são preparados em laboratório porque não se encontram livres na natureza.

Mas, por que é importante a existência dos alcinos?
Esse hidrocarboneto é importantíssimo na indústria. O acetileno (que pertence à classe dos alcinos e também conhecido como etino) é usado em grande escala na fabricação de borrachas sintéticas, plásticos, como o PVC e PVA, e ainda de fios têxteis para a produção de tecidos.
O PVC é muito conhecido no mercado pela variedade de produtos, como os tubos e conexões tão essenciais nas construções. O filme de PVC, por exemplo, é usado para armazenar ou para transportar alimentos in natura, crus, processados ou até prontos. Quem nunca viu este tipo de filme na cozinha de sua casa?
É aquele usado para embalar carnes, frios, queijos, bolos, doces, frutas e verduras, pratos prontos, sanduíches e mais uma série de coisas.

Filmes PVC são usados na culinária para embalar alimentos.

Aí você pode se perguntar, por que ele é útil para essa finalidade?
Ele mantém o alimento à temperatura ambiente, fazendo com que não se estrague e ainda protege de insetos oportunos, e na geladeira, não deixa que o alimento exale seu cheiro.
Já o PVA, é um polímero sintético usado como adesivo para materiais porosos. A cola branca (ou cola escolar) e a "cola amarela" usada para colar madeira são exemplos de aplicações do PVA.

Por Líria Alves
Graduada em Química
Equipe Brasil Escola

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