Por Carolina Godinho
Carolina Godinho é autora do perfil @lanchinhos e dará dicas para lanches saudáveis e divertidos.

Como organizar a lancheira escolar para período integral?

Saúde na escola

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Muitas mães que têm filhos em escolas de período integral me pedem ajuda na hora de preparar a lancheira das crianças. Uma das grandes dificuldades é na hora de elaborar o lanche da tarde para quem fica o dia inteiro na escola. Outra dificuldade é de que forma é possível organizar a lancheira para criança não comer todo lanche pela manhã.

A fim de evitar esses impasses, eu trouxe dicas de diferentes combinações de alimentos para o lanche da tarde, além de uma estratégia de organização na divisão das porções, para que as crianças tenham com o que se alimentar o dia inteiro.

Leia também: Como montar a lancheira escolar com amor

Como organizar a lancheira escolar para o período integral?

Para as crianças que precisam levar dois lanches, um para ser consumido pela manhã e outro para ser consumido à tarde, sugiro sempre separar as porções. Independentemente da idade da criança, sempre mostre para ela o que ela está levando para o lanche e mostre qual é o da manhã e qual é o da tarde.

A separação dos lanches da manhã e da tarde em diferentes potes é uma boa estratégia para garantir que a criança não coma tudo de uma só vez.
A separação dos lanches da manhã e da tarde em diferentes potes é uma boa estratégia para garantir que a criança não coma tudo de uma só vez.

Explique por que você escolheu um para o lanche da manhã e o outro para o lanche da tarde, levando em conta a conservação e o risco de estragar. Quando faz sentido para criança, fica mais fácil para ela aceitar e comer cada um no horário combinado.

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Coloque um bilhete para identificar os lanches, por mais que a criança não saiba ler, se alguma professora for ajudar, não terá dúvida. E as crianças também reconhecem as palavras. Se diariamente estiver escrito em letra bastão e você mostrar para ela o lanche ao colocar na lancheira, ela reconhecerá as palavras e não trocará os lanches. Se a criança já sabe ler fica ainda mais fácil.

Se for possível, envie em lancheiras separadas. Essa separação facilita a conservação de ambos os lanches. Lembre-se de usar uma bolsa de gelo em cada uma das lancheiras. Mesmo que o gelo não vá durar até a tarde, ao menos os lanches ficarão fresquinhos por mais tempo.

Caso não seja possível enviar duas lancheiras pequenas, sugiro utilizar uma lancheira grande com uma bolsa de gelo também grande dentro da lancheira. Sempre coloque os lanches de cada turno em potinhos separados, assim facilita para a criança na hora de comer.

Seleção dos alimentos para o lanche da tarde

Procure sempre enviar o lanche da manhã completo, com um alimento de cada grupo, o que é essencial para o desenvolvimento da criança. Além disso, se as outras refeições do dia forem equilibradas, não terá problema caso falte algum dos grupos de alimentos no lanche da tarde.

Os alimentos construtores são mais difíceis de serem conservados por muito tempo fora da geladeira, por serem mais perecíveis. Então, a não ser que a escola disponibilize geladeira para conservar o lanche até a hora do consumo, evite os lácteos e ovos.

Veja também: Como escolher os alimentos para montar uma lancheira equilibrada?

  • Alimentos reguladores

Para enviar estes alimentos, sempre os coloque inteiros e com casca na lancheira. As sugestões são:

⇒ Pepinos snack
⇒ Cenourinhas
⇒ Frutas*:

  • Banana
  • Tomatinhos**
  • Maçã
  • Pera
  • Pêssego
  • Ameixa
  • Tangerina
  • Nectarina
  • Uvas**
  • Cereja**
  • Goiaba
  • Jabuticaba
  • Lichia**
  • Nêspera**
  • Physalis
  • Seriguela
  • Tâmara
  • Damasco
  • Morangos

*Observe que são frutas que podem ser consumidas com casca ou que são facilmente descascadas pelas crianças.

**Essas opções não devem ser enviadas para crianças menores de 5 anos, por risco de engasgo. Elas precisam ser cortadas na longitudinal e ter retirados os caroços, o que inviabiliza o envio para o lanche da tarde.

Boas opções para o lanche da tarde são frutas, principalmente aquelas que são comidas com casca, ou as que são facilmente descascadas.
Boas opções para o lanche da tarde são frutas, principalmente aquelas que são comidas com casca, ou as que são facilmente descascadas.

Evite enviar frutas muito maduras, pois até a hora do lanche da tarde elas podem ficar com uma aparência mais feia. Outra dica é colocar em potes em que a fruta não tenha espaço para ficar sacudindo e batendo nas paredes, o que também ajuda a evitar que a fruta fique com aparência feia.

Alimentos energéticos

  • Bolos caseiros: comer esse tipo de bolo no lanche da escola é como levar um pouquinho da nossa casa para lá. Recomendo o bolinho de banana e o bolinho de coco.
  • Pães: é importante dar preferência aos integrais e caseiros, como o nosso pão de aveia. Atente-se ao recheio, use uma geleia bem apurada ou industrializada, creme de amendoim, mel etc. é imprescindível que seja algo que se conserve bem fora da geladeira.
  • Muffins salgados: procure evitar os muffins com recheios, para não ter perigo de o alimento estragar no passar do dia. O muffin de frango e o muffin de queijo são boas opções.
  • Panquecas: por ser um alimento que muitas crianças gostam muito, é possível explorar diversas apresentações e acompanhamentos sem erros. As panquecas americanas são garantia de sucesso.
  • Pipoca: para enviar pipoca na lancheira, faça a pipoca normalmente e espere esfriar bem. Depois de frias, coloque em um saco ou pote bem fechados. Assim elas vão ficar crocantes por muito tempo. É possível até fazer no dia anterior.
  • Biscoitos caseiros: esses são alimentos muito versáteis, uma vez que podem ter como base diversos ingredientes e podem apresentar as mais diferentes texturas também, o que auxilia na hora de variar a lancheira. Recomendo o biscoitinho de queijo e o biscoito doce para começar.
  • Pães de queijo: para agradar a diferentes gostos, temos a receita do pão de queijo mais tradicional e do prático pão de queijo de frigideira.
  • Variações de tapioca: além de serem uma opções para aqueles que não podem consumir farinha de trigo, são fáceis de fazer, como o caso da crepioca, que recomendo ser sem recheio, e dos dadinhos de tapioca.

Leia também: Dicas para variar os carboidratos nas lancheiras

Bebidas

Outra grande dúvida são as bebidas. Você pode optar por enviar:

  • Água: é excelente para hidratação do nosso corpo, além de ensinar, para as crianças, a importância do consumo.
  • Chás sem cafeína: camomila, erva-doce, capim-cidreira, de frutas etc.

Sugestões para o lanche da tarde

  • Sugestão 1

  • Panquequinha americana
  • Creme de amendoim e mel
  • Uvas
  • Castanha de caju
  • Sugestão 2

  • Bolinho de iogurte com banana
  • Maçã
  • Castanhas de caju

Acesse também: 1ª sugestão de cardápio semanal para a lancheira escolar

  • Sugestão 3

  • Pão de queijo
  • Maçã
  • Sugestão 4

  • Pão de queijo
  • Pêssego
  • Sugestão 5

  • Pão de Queijo
  • Uvas
  • Morangos
  • Sugestão 6

  • Crepioca
  • Uvas

Leia também: 3ª sugestão de cardápio semanal para a lancheira escolar

  • Sugestão 7

  • Pipoca
  • Banana
  • Sugestão 8

  • Dadinho de tapioca
  • Pera
  • Sugestão 9

  • Biscoito de arroz orgânico
  • Geleia caseira
  • Castanhas de caju
  • Maçã
  • Sugestão 10

  • Bolo de fubá
  • Uvas
  • Castanhas de caju
  • Sugestão 11

  • Biscoito de queijo caseiro
  • Banana

Créditos das imagens

[1] @azerbaijan_stockers / Freepik

[2] Freepik

 

Por Carolina Godinho

SOBRE O AUTOR

Carolina Godinho é formada em Administração e trabalhou na área por 15 anos, até a maternidade chegar em sua vida. Em 2015, criou o perfil @lanchinhos a fim de registrar todos os lanches saudáveis que prepara diariamente para os seus filhos, Kenji e Koji.
É responsável também pela loja Lanchinhos, onde se encontram os itens utilizados para compor toda a lancheira das crianças.