Aldeído é uma função orgânica que apresenta como principal característica a presença do grupo carbonila (C=O) na extremidade da cadeia carbônica. Abaixo segue a representação da carbonila na extremidade de uma cadeia:
Carbonila na extremidade de uma cadeia indicando função orgânica aldeído
Sempre que a carbonila estiver localizada na extremidade de uma cadeia carbônica, ela possuirá um átomo de hidrogênio ligado diretamente a ela. O grupo R ligado ao carbono pode ser um hidrogênio ou qualquer radical. Assim, o menor aldeído existente apresenta apenas um único átomo de carbono:
Fórmula estrutural do menor aldeído
Existe ainda a possibilidade de um aldeído apresentar mais de uma carbonila na cadeia:
Fórmula estrutural de um aldeído que apresenta dua carbonilas
Vamos conhecer agora a nomenclatura, as características e aplicações dos aldeídos:
a) Nomenclatura IUPAC
A regra de nomenclatura estabelecida pela IUPAC para um aldeído é:
Prefixo (indicativo do número de carbonos) + infixo do tipo de ligações + al
Acompanhe alguns exemplos de aplicação da regra de nomenclatura para um aldeído:
Exemplo 1: Propanal
Fórmula estrutural do Propanal
Temos um aldeído de cadeia saturada (somente ligações simples) e normal (sem ramificações). Assim, para nomeá-lo, basta seguir a sequência prefixo, infixo e sufixo (al). Ele apresenta três carbonos (prefixo prop) e ligações simples (infixo an). Seu nome é, portanto:
Propanal
Exemplo 2: 2-metil Butanal
Fórmula estrutural do 2-metil Butanal
Temos aqui um aldeído ramificado e saturado (possui só ligações simples), por isso, devemos localizar a cadeia principal, que deve apresentar o carbono da carbonila e o maior número de carbonos. A cadeia principal é a sequência na horizontal de carbonos. Por fim, numeramos a cadeia a partir do carbono da carbonila:
Numeração da cadeia principal do 2-metil Butanal
Para nomear esse aldeído, levamos em consideração que, no carbono 2, temos a presença de um radical metil (CH3-) e que a cadeia principal apresenta quatro carbonos (prefixo but) e apenas ligações simples (infixo an). Seu nome é, portanto:
2-metil Butanal
Exemplo 3: 3-etil-hex-4-enal
Fórmula estrutural do 3-etil-hex-4-enal
Temos aqui um aldeído ramificado e insaturado (possui uma ligação dupla), por isso, devemos localizar a cadeia principal, que deve apresentar o carbono da carbonila e os carbonos da dupla. A cadeia principal, nesse caso, será a sequência na horizontal de carbonos. Por fim, numeramos a cadeia a partir do carbono da carbonila:
Numeração da cadeia principal do 3-etil-hex-4-enal
Para nomear esse aldeído, levamos em consideração que, no carbono 3, temos a presença de um radical etil (CH3-CH2) e que a cadeia principal apresenta seis carbonos (prefixo hex) e uma ligação dupla (infixo em), localizada no carbono 4. Seu nome é, portanto:
3-etil-hex-4-enal
b) Características dos aldeídos
As principais características dos aldeídos são:
São substâncias extremamente reativas;
Apresentam densidade menor que a da água;
O estado físico (sólido, líquido ou gasoso) depende da quantidade de carbonos no aldeído. Aldeídos que possuem até dois carbonos, por exemplo, são gases;
Em sua maioria, apresentam odores agradáveis;
Suas moléculas são polares;
Apresentam fácil combustibilidade (queimam facilmente).
c) Aplicações dos aldeídos
Produção de perfumes
Produção de plásticos
Indústria farmacêutica
Indústria alimentícia
Como solvente industrial
Produção de espelhos
Produção de desinfetantes
Produção de resinas
Produção de inseticidas
Por Me. Diogo Lopes Dias
Gostaria de fazer a referência deste texto em um trabalho escolar ou acadêmico? Veja:
DIAS, Diogo Lopes. "O que é aldeído?"; Brasil Escola. Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-aldeido.htm. Acesso em 21 de outubro de 2020.
