O que é aldeído?

Aldeído é uma função orgânica que apresenta como principal característica a presença do grupo carbonila (C=O) na extremidade da cadeia carbônica. Abaixo segue a representação da carbonila na extremidade de uma cadeia:

Carbonila na extremidade de uma cadeia indicando função orgânica aldeído

Sempre que a carbonila estiver localizada na extremidade de uma cadeia carbônica, ela possuirá um átomo de hidrogênio ligado diretamente a ela. O grupo R ligado ao carbono pode ser um hidrogênio ou qualquer radical. Assim, o menor aldeído existente apresenta apenas um único átomo de carbono:

Fórmula estrutural do menor aldeído

Existe ainda a possibilidade de um aldeído apresentar mais de uma carbonila na cadeia:

Fórmula estrutural de um aldeído que apresenta dua carbonilas

Vamos conhecer agora a nomenclatura, as características e aplicações dos aldeídos:

a) Nomenclatura IUPAC

A regra de nomenclatura estabelecida pela IUPAC para um aldeído é:

Prefixo (indicativo do número de carbonos) + infixo do tipo de ligações + al

Acompanhe alguns exemplos de aplicação da regra de nomenclatura para um aldeído:

Exemplo 1: Propanal

Fórmula estrutural do Propanal

Temos um aldeído de cadeia saturada (somente ligações simples) e normal (sem ramificações). Assim, para nomeá-lo, basta seguir a sequência prefixo, infixo e sufixo (al). Ele apresenta três carbonos (prefixo prop) e ligações simples (infixo an). Seu nome é, portanto:

Propanal

Exemplo 2: 2-metil Butanal

Fórmula estrutural do 2-metil Butanal

Temos aqui um aldeído ramificado e saturado (possui só ligações simples), por isso, devemos localizar a cadeia principal, que deve apresentar o carbono da carbonila e o maior número de carbonos. A cadeia principal é a sequência na horizontal de carbonos. Por fim, numeramos a cadeia a partir do carbono da carbonila:

Numeração da cadeia principal do 2-metil Butanal

Para nomear esse aldeído, levamos em consideração que, no carbono 2, temos a presença de um radical metil (CH₃-) e que a cadeia principal apresenta quatro carbonos (prefixo but) e apenas ligações simples (infixo an). Seu nome é, portanto:

2-metil Butanal

Exemplo 3: 3-etil-hex-4-enal

Fórmula estrutural do 3-etil-hex-4-enal

Temos aqui um aldeído ramificado e insaturado (possui uma ligação dupla), por isso, devemos localizar a cadeia principal, que deve apresentar o carbono da carbonila e os carbonos da dupla. A cadeia principal, nesse caso, será a sequência na horizontal de carbonos. Por fim, numeramos a cadeia a partir do carbono da carbonila:

Numeração da cadeia principal do 3-etil-hex-4-enal

Para nomear esse aldeído, levamos em consideração que, no carbono 3, temos a presença de um radical etil (CH₃-CH₂) e que a cadeia principal apresenta seis carbonos (prefixo hex) e uma ligação dupla (infixo em), localizada no carbono 4. Seu nome é, portanto:

3-etil-hex-4-enal

b) Características dos aldeídos

As principais características dos aldeídos são:

• São substâncias extremamente reativas;

• Apresentam densidade menor que a da água;

• O estado físico (sólido, líquido ou gasoso) depende da quantidade de carbonos no aldeído. Aldeídos que possuem até dois carbonos, por exemplo, são gases;

• Em sua maioria, apresentam odores agradáveis;

• Suas moléculas são polares;

• Apresentam fácil combustibilidade (queimam facilmente).

c) Aplicações dos aldeídos

• Produção de perfumes

• Produção de plásticos

• Indústria farmacêutica

• Indústria alimentícia

• Como solvente industrial

• Produção de espelhos

• Produção de desinfetantes

• Produção de resinas

• Produção de inseticidas

Por Me. Diogo Lopes Dias

Gostaria de fazer a referência deste texto em um trabalho escolar ou acadêmico? Veja:

DIAS, Diogo Lopes. "O que é aldeído?"; Brasil Escola. Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-aldeido.htm. Acesso em 22 de outubro de 2019.