Vaporização é o nome dado à transformação física do estado líquido para o estado gasoso. Nessa transformação há apenas mudanças no caráter físico da matéria, ou seja, após a sua ocorrência, a matéria permanece com a mesma constituição (composição).
Os parâmetros físicos que são alterados durante a vaporização são:
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Desagregação molecular: As moléculas tornam-se livres como resultado do rompimento de interações intermoleculares ou forças intermoleculares (como ligações de hidrogênio, dipolo-dipolo e dipolo induzido);
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Intenso aumento da energia cinética das moléculas (as moléculas passam a apresentar maior quantidade de calor do que nos estados líquido e sólido);
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Aumento da mobilidade molecular (as moléculas tornam-se mais agitadas);
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A matéria passa a apresentar um forma totalmente dependente do local onde é acondicionada;
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A matéria passa a apresentar um volume variável.
Para que a vaporização ocorra, é fundamental que a matéria no estado líquido receba energia (processo endotérmico) suficiente para o rompimento das forças intermoleculares. A temperatura necessária para que todo o líquido seja transformado em gás é denominada de ponto de ebulição (PE). A água, por exemplo, possui ponto de ebulição igual a 100oC.
Vale ressaltar que não é necessário que o líquido atinja seu ponto de ebulição para que sofra vaporização, já que as forças intermoleculares das moléculas na superfície do líquido são mais frágeis e podem ser rompidas em temperaturas mais baixas. Um exemplo disso é a secagem de roupas no varal, pois a água presente nas roupas vaporiza-se em temperaturas bem mais baixas do que 100oC.
Assim, podemos destacar que existem fatores fundamentais para que a vaporização aconteça. São eles:
a) Pressão atmosférica
É a força que a atmosfera (ar) exerce sobre a superfície do líquido. Quanto maior for a pressão atmosférica, mais difícil será para que ocorra vaporização. Assim, para que esse processo aconteça, é necessário que a quantidade de calor fornecida ao líquido seja maior.
b) Ponto de ebulição
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É a temperatura em que há a completa desagregação de todas as moléculas que formavam o líquido, o que resulta na transformação em gás. Trata-se de uma propriedade completamente dependente do tipo de força existente entre as moléculas.
A ordem da força das interações intermoleculares está representada abaixo:
dipolo induzido < dipolo permanente < ligação de hidrogênio
Assim, quanto maior for a intensidade da força existente entre as moléculas, maior será o ponto de ebulição.
c) Intensidade do calor fornecido ao líquido
A quantidade de calor fornecida ao líquido faz com que suas moléculas tornem-se mais agitadas e promovam o rompimento das forças intermoleculares que as mantêm agregadas. Quanto maior for a quantidade de calor absorvida pelo líquido, mais rápido acontecerá a sua vaporização.
Levando em consideração o calor fornecido, podemos chamar a vaporização por outros três nomes distintos:
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Evaporação: Vaporização que acontece de forma lenta, uma vez que a matéria está recebendo uma pequena quantidade de calor. Um exemplo prático de evaporação é colocar roupas molhadas no varal.
![Evaporação A água presente em roupas no varal sofre evaporação](https://s1.static.brasilescola.uol.com.br/img/2015/12/evaporacao.jpg)
A água presente em roupas no varal sofre evaporação
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Ebulição: vaporização que acontece de forma rápida, haja vista que a matéria está recebendo uma alta quantidade de calor. Um exemplo prático de ebulição é colocar água na panela e aquecer na chama de um fogão.
![Ebulição Água sendo aquecida e sofrendo ebulição](https://s2.static.brasilescola.uol.com.br/img/2015/12/ebulicao.jpg)
Água sendo aquecida e sofrendo ebulição
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Calefação: Vaporização que acontece de forma extremamente rápida (instantânea), pois a matéria está recebendo uma altíssima quantidade de calor. Um exemplo prático de ebulição é quando um ferro de passar está muito quente e encosta em uma roupa úmida ou ainda quando uma gota de água líquida entra em contato com um óleo muito quente.
![Calefação Ferro de passar promovendo calefação da água nas roupas](https://s2.static.brasilescola.uol.com.br/img/2015/12/calefacao.jpg)
Ferro de passar promovendo calefação da água nas roupas
Por Me. Diogo Lopes Dias