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Características Gerais

Química

Compostos orgânicos são passíveis de combustão.
Compostos orgânicos são passíveis de combustão.
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Combustibilidade: é a propriedade que um composto tem de se queimar. A maioria das substâncias que sofrem combustão é de origem orgânica. É por isso que dizemos que compostos orgânicos são ótimos combustíveis.

Exemplos:
- O gás que utilizamos na cozinha (GLP) é composto por hidrocarbonetos, portanto é orgânico.

- O álcool combustível dos automóveis - etanol de fórmula (CH3CH2OH) - é de origem orgânica.

Temperatura de fusão e de ebulição

À temperatura ambiente, os compostos orgânicos se encontram nos três estados físicos: sólido, líquido e gasoso. Isso prova que seus pontos de fusão e ebulição são menores do que em substâncias de origem inorgânica, uma vez que a maioria dos compostos inorgânicos se encontra no estado sólido.

Compostos de origem orgânica apresentam interações intermoleculares mais fracas e por isso têm temperatura de ebulição e fusão mais baixas.

Exemplos:

- Gás butano (C4H10): o gás usado em isqueiros tem temperaturas de fusão (-138 °C) e ebulição (0 °C) baixas.

- Etanol: líquido combustível com temperatura de fusão (-117 °C) e ebulição (78,3 °C).

Compare agora esses valores com a temperatura de fusão (T.F) e ebulição (T.E.) de um composto inorgânico sólido, o sal de cozinha (Cloreto de Sódio -NaCl).

T. F do sal: 801 °C
T.E. do sal: 1413 °C

Como vemos, o sal inorgânico usado em nossa alimentação possui temperaturas de fusão e ebulição bem acima da T.F e T.E. dos compostos orgânicos.

Solubilidade em água

Essa propriedade se relaciona com a polaridade da molécula orgânica.

Compostos orgânicos apolares: são praticamente todos insolúveis em água. Seguindo a regra: “Semelhante dissolve semelhante”, vemos a razão. Como a água é polar, ela não dissolve compostos apolares como gasolina, querosene, óleo diesel, etc.

Compostos orgânicos polares: esses podem ser dissolvidos na água. Exemplos: açúcar, álcool comum, acetona etc.

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Por Líria Alves
Graduada em Química

Gostaria de fazer a referência deste texto em um trabalho escolar ou acadêmico? Veja:

SOUZA, Líria Alves de. "Características Gerais"; Brasil Escola. Disponível em <https://brasilescola.uol.com.br/quimica/caracteristicas-gerais-dos-compostos-organicos.htm>. Acesso em 24 de janeiro de 2019.

Lista de Exercícios
Questão 1

A seguir, temos cinco compostos orgânicos. Indique qual deles é o mais solúvel em água e justifique sua resposta.

a)      Br2

b)      CO2

c)       H3C ─ CH2 ─ CH2 ─ CH2 ─ CH2 ─ CH3

d)      H3C ─ CH2 ─ OH

e)    CH2
       /      \
H2C      CH2
    │         │
H2 C      CH2
       \      /
        CH2

Questão 2

Indique, em cada item a seguir, a substância que possui maior ponto de ebulição:

a)      CH4 ou CH3OH

b)      CH3 CH2CH3 ou CH3CH3

c)       CH3 CH2 CH3 ou CH3CHCH3
                                                     │
                                                  OH

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