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Dicas para evitar a intoxicação alimentar

Saúde na escola

As principais dicas para evitar a intoxicação alimentar são: lavar bem as mãos e os alimentos que serão consumidos crus e evitar locais que apresentam higiene duvidosa.
A intoxicação alimentar acontece muitas vezes devido a presença de micro-organismos patogênicos
A intoxicação alimentar acontece muitas vezes devido a presença de micro-organismos patogênicos
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A intoxicação alimentar acontece quando uma pessoa ingere um alimento ou uma bebida que está contaminada por algum tipo de substância química, toxina ou produtos metabólicos de micro-organismos. Normalmente, a intoxicação alimentar não causa muitos danos, entretanto, em alguns casos pode ser fatal. Entre os seus principais sintomas, podemos citar os vômitos, diarreia e dores abdominais. Em alguns casos, pode ocorrer ainda calafrios, diarreia com sangue, fraqueza e desidratação.

Dicas para evitar a intoxicação alimentar

A fim de prevenir a intoxicação alimentar, é fundamental evitar certos alimentos e conservar bem os produtos que serão consumidos. A seguir, mostraremos algumas importantes dicas para livrar-se desse tipo de intoxicação:

  • Conheça bem a origem do alimento que será consumido;

  • Evite alimentar-se em locais com higiene duvidosa;

  • Tenha atenção redobrada com a comida em buffet. Verifique se os alimentos estão quentes ou refrigerados adequadamente;

  • Lave sempre as mãos antes de se alimentar e manipular alimentos;

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  • Beba sempre água tratada e filtrada;

  • Lave bem os alimentos, principalmente aqueles que serão ingeridos crus;

  • Lave adequadamente os utensílios e superfícies onde os alimentos serão preparados;

  • Não misture alimentos de diferentes origens durante o preparo, como carnes e verduras na tábua de corte;

  • Não misture os alimentos já cozidos com aqueles que ainda estão crus;

  • Evite alimentos em conserva que estão com a embalagem danificada ou amassada;

  • Armazene os lanches adequadamente;

  • Utilize facas diferentes para diferentes alimentos;

  • Cozinhe bem os alimentos;

  • Observe atentamente a data de validade dos alimentos;

  • Evite leite não pasteurizado, ovos crus e carne malpassada;

  • Ao fazer compras, armazene adequadamente os alimentos assim que chegar em casa;

  • Acha que o alimento pode estar estragado? Jogue fora!

Atenção: Se apresentar sintomas de intoxicação alimentar, procure hidratar-se bem e procurar a ajuda de um médico.


Por Ma. Vanessa dos Santos

Gostaria de fazer a referência deste texto em um trabalho escolar ou acadêmico? Veja:

SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "Dicas para evitar a intoxicação alimentar"; Brasil Escola. Disponível em <https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/dicas-para-evitar-intoxicacao-alimentar.htm>. Acesso em 18 de julho de 2018.

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