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Proteínas

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Tudo sobre as proteínas: macromoléculas formadas pela união de várias moléculas menores e que são muito importantes para o nosso organismo, seja na formação e manutenção dele, seja na produção de energia e até na defesa. Não perca nossa videoaula sobre o tema!
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Quando fritamos um ovo, estamos provocando uma desnaturação da proteína albumina. Veja outros casos de desnaturação proteica e como ela ocorre lendo este texto.
Veja quais são as estruturas das proteínas (primárias, secundárias, terciárias e quaternárias).
Aprenda um pouco mais a respeito das proteínas conferindo aspectos como estrutura, funções, tipos e como obtê-las por meio da alimentação.